Кролик тушеный в сметане
Рецепт кролика тушеного в сметане: мясо кролика с луком, морковью, чесноком, специями и сметаной жирностью выше для сочного и ароматного блюда.
Ингредиенты
- мясо кролика — 800 г
- лук репчатый — 1 шт.
- морковь — 1 шт.
- чеснок — 2 зубчика
- сметана жирностью выше 20% — 200 мл
- мука пшеничная — 1 ст.л.
- растительное масло — 2 ст.л.
- лавровый лист — 1–2 шт.
- перец чёрный молотый —
- соль —
Пошаговый рецепт приготовления
Промойте кусочки кролика под холодной водой и обсушите бумажными полотенцами.
Затем слегка посолите и поперчите.
Нарежьте лук полукольцами, морковь натрите на крупной терке.
Обжарьте овощи на растительном масле до золотистого цвета около 7 минут.
В отдельной сковороде обжарьте куски кролика со всех сторон до румяной корочки на среднем огне примерно 10 минут.
Добавьте муку к обжаренным овощам и перемешайте, затем добавьте измельчённые чеснок и лавровый лист.
Готовьте ещё пару минут.
Переместите обжаренные овощи в кастрюлю вместе с мясом.
Залейте всё смесью сметаны и воды, разведённой до консистенции сливочного крема.
Посолите и снова приправьте перцем по вкусу.
Тушение: Накройте крышкой и тушите блюдо на медленном огне около 30–40 минут, пока мясо не станет мягким и сочным.
Ваш кролик тушёный в сметане готов!